Les Lauréats - Palme 2025

Ce vin se pare d'une robe ambrée aux reflets cuivrés, intense et brillante, captivant immédiatement le regard. Le nez est aromatique et puissant, dévoilant des arômes complexes de noix, de noisette et de vanille agrémentées de miel, de figue et de fruits confits. Des nuances de cacao et d’orange amère ajoutent de la profondeur à ce bouquet olfactif riche. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée et parsemée de saveurs caramélisées et boisées, évoquant des fèves de cacao, des noix et du sirop d’érable. Une agréable fraîcheur accompagne cette palette aromatique, se prolongeant en une finale longue et élégante. Ce vin pourra accompagner des desserts pâtissiers et chocolatés ou pourra sublimer l’expérience d’un cigare.

Voici un côtes de provence qui se présente vêtu d'une robe de nacre claire et scintillante. Au nez se révèle un bouquet envoûtant composé de parfums de mandarine et de pomélo qui se mêlent harmonieusement à des notes gourmandes de réglisse douce. La bouche est tout aussi parfumée et rafraîchissante, enveloppée d'une texture remarquable où les arômes d'agrumes s'expriment avec persistance. Un vin d'exception qui serait idéal en accompagnement de filets de rougets poêlés à l'ail et au persil et d'une tarte provençale au thym et aux légumes d'été.

C'est un vin raffiné qui se dévoile vêtu d'une robe captivante, à la teinte dorée intense. Son nez puissant et complexe nous offre un bouquet dans lequel des parfums de fruits compotés, tels que l'ananas rôti, se mêlent à des notes de pâte de coing, rehaussés par une subtile touche d'amande. La bouche se révèle ronde et fraîche, avec une texture soyeuse et une vivacité agréable qui enveloppe le palais. La finale persistante séduit par ses accents anisés et une salinité délicate. Ce grand vin du Muscadet se marierait à merveille avec une volaille en sauce forestière.

Voici un vin qui se présente vêtu d'une magnifique robe à la teinte pourpre profond aux reflets violines. Son premier nez, intense et complexe, dévoile un bouquet marqué par des parfums de fruits noirs et d'épices douces, rehaussés par de délicates notes résineuses évoquant la garrigue et le ciste. L'attaque en bouche est douce et rafraîchissante, illustrant une harmonie raffinée entre puissance et douceur. On apprécie ses arômes de fruits noirs frais qui enveloppent agréablement le palais. La finale est persistante, laissant une empreinte durable de fruits mûrs. Un vin séduisant qui serait à découvrir en accompagnement de coquelets à l'estragon.

Ce vin présente une robe jaune or aux reflets cuivrés, offrant une vive brillance et une collerette persistante. Le nez est puissant et parfumé, s'ouvrant au travers d'arômes de miel et de notes grillées d'amande, accompagnés de fruits jaunes comme la pêche et d'agrumes mûrs. En bouche, le vin dévoile une puissance remarquable avec une structure riche et ample qui rappelle subtilement les notes florales perçues initialement. L'ensemble est fruité avec un côté rafraîchissant qui allège sa générosité. Ce vin pourra accompagner un apéritif ou des viandes blanches grâce à sa complexité aromatique et sa texture enveloppante.

Ce vin présente une robe pomelo éclatante et brillante attirant immédiatement l'œil. Le nez fin, délicat mais expressif offre un mélange séduisant de fruits tels que la fraise, la cerise et une pointe de poire. En bouche, le vin est rond et gras avec une sensation légèrement alcooleuse qui rappelle harmonieusement les notes aromatiques du nez. On y retrouve des saveurs prononcées de fraise et de cerise accompagnées d'une subtile note de kirsch qui ajoute de la profondeur. La fraîcheur est présente, équilibrant la structure généreuse du vin avec une amertume fine et salivante. La finale persiste agréablement au travers de notes de fraise et de cerise, offrant une persistance en bouche qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Ce vin présente une robe brillante et lumineuse à la teinte d'or pâle magnifiée par de subtils reflets vert. Au nez, le caractère typé du sauvignon se dévoile avec intensité, offrant un bouquet harmonieux et délicat d'arômes de buis, d'ananas frais et mûr ainsi que de doux agrumes. En bouche, on retrouve un vin parfumé et rafraîchissant, avec une dimension toastée vanillée et des notes pâtissières qui enrichissent l'expérience. Une vive acidité vient soutenir l'ensemble, apportant finesse et élégance. La tenue en bouche est remarquable et les bons amers en finale offrent une conclusion longue et plaisante. Ce vin pourra accompagner un repas de poissons, se distinguant par sa grande qualité et son charme raffiné.

Ce vin arbore une robe translucide, presque cristalline, invitant à la découverte. Son arôme intense rappelle la poire William à maturité parfaite, avec une fraîcheur et une netteté remarquables. Le nez dégage une pureté aérienne, enrichie de délicates notes florales printanières qui apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble. En bouche, ce vin surprend par sa puissance et sa douceur, avec une texture croquante et une harmonie parfaite. La persistance aromatique est étonnante, témoignant d'une maîtrise parfaite dans l'art de distiller. Il pourra accompagner des desserts glacés comme un sorbet à la poire ou pourra être apprécié en cocktail pour une expérience encore plus raffinée.